À la rencontre de vos commerçants
Qu’ils vous accueillent dans leur boutique indépendante ou au sein d’une enseigne internationale, les commerçants du centre commercial Saint-Avold mettent chaque jour leur dynamisme et leur professionnalisme à votre service pour vous offrir la meilleure expérience shopping possible. Partez à leur rencontre à travers ces portraits.
Claude Kempenich - Responsable du bar restaurant La Pause
Envie de vous offrir un petit café ou un savoureux plat du jour entre deux boutiques ? Direction La Pause où Claude Kempenich vous accueillera avec plaisir… Responsable de ce bar restaurant depuis son ouverture en 2008, il a fait de cet endroit une adresse sympathique où on vient manger et se poser en toute simplicité, en toute convivialité !
Histoire de se mettre l’eau à la bouche : qu’affiche votre ardoise du jour ?
Au menu du jour ? Nous vous proposons des rillettes de sardine en entrée, un pavé de rumsteak avec sauce au roquefort, gratin dauphinois et salade en plat ainsi qu’un cake à la banane fait maison pour le dessert. Chaque midi, notre cuisinière concocte un menu du jour différent ! La formule entrée, plat, dessert est proposée à 13,90 euros, l’entrée/plat ou le plat/dessert à 11,00 euros et le plat unique à 9,00 euros.
En résumé, une cuisine familiale et faite maison, composée à partir de produits frais ?
Exactement… Nous proposons des plats cuisinés minute avec une carte volontairement réduite. Cela nous évite un trop-plein de stockage et nous permet de garantir la fraîcheur des produits à nos clients ! On préfère en effet leur dire qu’il n’y en a plus plutôt qu’en faire de trop. En parallèle à notre menu du jour, nous avons une carte de suggestions qui varient au gré des saisons (burgers, pâtes, salades…). Chaque vendredi, nous proposons un poisson frais. Et tout l’été, vous pourrez aussi déguster chez nous de délicieuses glaces à l’italienne !
On vous sent heureux ici, à votre place, bien dans vos baskets !
Après avoir fait l’école hôtelière, j’ai travaillé dans l’hôtellerie pendant quelques années, avant de me réorienter vers la restauration. Je suis responsable de ce bar restaurant depuis bientôt 13 ans : il a été créé en octobre 2018, soit en même temps que le centre commercial. Je dis souvent que c’est mon petit bébé (rires) ! Je l’ai vu naître et l’ai aidé à grandir avec ses soucis, ses hauts, ses bas, ses aléas… Je suis quelqu’un d’entier, de direct quand c’est nécessaire. J’aime le contact avec les gens. Tous les jours, il faut que je rie, que je parle. Je suis donc très heureux de travailler dans cet endroit sympathique : on se sent bien ici !
La meilleure des preuves : votre clientèle compte de nombreux habitués…
Effectivement, je pense que les clients aiment l’ambiance. Et puis, c’est la base, on s’entend très bien dans l’équipe. Les gens ont donc un peu la sensation de venir manger chez leurs parents ou chez leurs grands-parents. C’est très familial, sans aucune prétention. On vient ici en toute simplicité, en toute convivialité !
Une anecdote en particulier à raconter ?
On partage beaucoup de bons moments avec nos clients. J’ai par exemple déjà été invité à un baptême et à un mariage. Et puis, certains parents viennent à ce point régulièrement que leurs enfants se sentent parfaitement à l’aise ici, comme à la maison. Ils courent me voir, passent derrière le bar… et m’appellent tonton. Ça fait chaud au cœur !